Tempo de preparo: 60min

Rendimento: 14 porções

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícaras (chá) de leite desnatado morno (240ml)
• 3 ovos (150g)
• ½ xícara (chá) de Qualy Vita (80g), derretida
• 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (110g)
• 3 xícaras (chá) de polvilho azedo (450g)
• ¼ colher (chá) de sal (1g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)

Recheio:

• 150g de presunto light picado
• 150g de queijo muçarela light ralado grosso
• 2 tomates médios sem sementes, picados em cubinhos (240g)
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar (15g)

Modo de preparo:

Massa:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com Qualy Vita.
• No liquidificador, bata o leite morno, os ovos, a Qualy Vita derretida e o queijo minas padrão por 30 segundos, até misturar bem.
• Adicione o polvilho azedo e o sal. Bata por mais 1 minuto até obter uma massa lisa e homogênea, levemente mais espessa que uma massa de bolo.
• Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture com uma espátula delicadamente, apenas para incorporar.

Recheio:

• uma tigela, misture o presunto picado, a muçarela ralada, os cubinhos de tomate, o orégano e a pimenta-do-reino. Reserve.

Montagem e finalização:

• Despeje metade da massa na forma untada, espalhando uniformemente com uma espátula. Espalhe o recheio preparado sobre a massa, distribuindo por igual.
• Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente com a espátula para não deslocar o recheio.
• Polvilhe o queijo parmesão ralado por toda a superfície.
• Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, até a superfície estar dourada e um palito inserido no centro da massa (sem tocar no recheio) sair limpo.
• Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.