Tradicional marca da Serra Gaúcha quer figurar entre as maiores indústrias de chocolate até 2027

Crédito: Elisa Assmann

Figurar entre as cinco maiores indústrias de chocolates do Brasil até 2027 é o objetivo da DeCacau, marca com mais de três décadas de experiência em chocolates consolidando comprometimento, qualidade e sustentabilidade. Com faturamento de R$ 65 milhões em 2022, a DeCacau projeta para este ano aumento de 25% em relação ao ano passado, alcançado R$ 80 milhões na venda de chocolates a granel e no varejo.

A estratégia para alavancar esse crescimento passa pela abertura de 13 novas lojas entre a região Sul do Brasil e o estado de São Paulo, com investimento que passa de R$ 2,4 milhões, além da formatação de uma rede de franquias e a construção de uma nova fábrica de chocolates em Gramado. Atualmente com fábricas em Flores da Cunha e Gramado, ambas na Serra Gaúcha, a DeCacau emprega 200 colaboradores e produz cerca de 2,7 milhões de quilos de chocolate ao ano.

“O investimento da marca em rastrear o processo da principal matéria-prima, o cacau, nos arredores de Ilhéus, no sul da Bahia, também embasou os planos de crescimento da DeCacau. A iniciativa garantiu a oferta de grãos de qualidade superior, sendo assim possível investir em linhas de chocolates com percentuais altos de cacau, de até 84%, destaca Andreia Romanzini, diretora-administrativa da DeCacau.

Ela lembra que todos os chocolates são produzidos com matérias-primas selecionadas e cacaus com certificação de origem, adquiridos diretamente de fazendas da Bahia. A certificação UTZ é concedida a produtores preocupados com a sustentabilidade e o meio ambiente, sem trabalho infantil e com garantia que todas as crianças estejam regularmente matriculadas em escolas. Vale ressaltar que a DeCacau possui uma linha de produtos embalados em materiais de fontes renováveis.

O projeto da nova fábrica da DeCacau em Gramado atende a uma demanda de aliar a força da marca com a tradição turística da cidade. Na planta com mais de 2 mil metros quadrados está prevista a construção de uma mini fazenda de cacau, por meio de estufas construídas especialmente para esse fim. A ideia é, com esse novo projeto, reforçar nossa identidade regional e divulgar ainda mais a qualidade e a pureza do nosso chocolate, comenta Andreia.

Originada por meio da participação de feiras de Páscoa em empresas da Região Sul do País, a partir de 2004 a DeCacau voltou-se para o mercado food service, com o nascimento da marca Tradição Gourmet Chocolates, atendendo em toda Região Sul pizzarias, padarias, sorveterias e outros mercados. A marca também trabalha com chocolates bean to bar, que acompanha o processo de seleção de grão de cacau até o produto final e garante um produto de alta pureza.

Atenção social

Neste período de Páscoa a DeCacau doou mais de 2 mil unidades de ovos e bombons para mais de 20 instituições em Caxias do Sul, entre elas Lar da Velhice, AAPECAN, CAPC e Lefan. A marca também participa de projeto social junto ao Mão Amiga, com doações a várias crianças em situação de vulnerabilidade social.

Fonte/Imagem: Divulgação