Após a aprovação do Balanço Patrimonial, dos Demonstrativos Financeiros e do Relatório de Atividades (Relat) referentes ao ano de 2022, os titulares, ou representantes formalmente credenciados, dos órgãos e entidades que integram o Conselho Técnico Administrativo (CTA) da Associação Riograndense de Empreendimentos de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater/RS) e do Conselho Administrativo (Conad) da Associação Sulina de Crédito e Assistência Rural (Ascar), reunidos na tarde de quinta-feira (20/04) em Sessão Extraordinária Conjunta, de forma presencial, na Sede Social das Instituições, em Porto Alegre, elegeram e empossaram, como presidente da Diretoria Executiva da Emater/RS e superintendente Geral da Ascar, a médica veterinária Mara Helena Saalfeld, extensionista da Emater/RS-Ascar desde 02 de agosto de 1982.

Na ocasião também foi reeleito e reempossado o diretor administrativo da Emater/RS e superintendente administrativo da Ascar, Alexandre Durans. A Sessão Extraordinária Conjunta foi conduzida pelo presidente do CTA/Conad, secretário estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), Ronaldo Santini, e pela secretária dos Colegiados Deliberativos, Cristina Szinavel Astigarraga.

Após a solenidade do CTA/Conad, o secretário estadual Ronaldo Santini e a nova Diretoria da Emater/RS foram recebidos no auditório da Instituição, para um momento de confraternização e boas-vindas à presidente, que recebeu flores, ao som de Anunciação, de Alceu Valença, entoada pelos empregados da Emater/RS-Ascar.

MARA HELENA SAALFELD

A nova presidente da Emater/RS e superintendente Geral da Ascar, a médica veterinária Mara Helena Saalfeld, é extensionista da Emater/RS-Ascar desde 02 de agosto de 1982, tendo exercido as funções de chefe do Escritório da Emater/RS-Ascar de Pelotas, coordenadora do Centro de Treinamento de Agricultores de Canguçu (Cetac), e desde 2006, assistente técnica Regional de Sistemas de Produção Animal, Plantas Medicinais e Qualificação Profissional na região de Pelotas.

Natural da localidade de Coqueiro, no interior de São Lourenço do Sul, Mara Helena Saalfeld concluiu a faculdade de Medicina Veterinária em 1980, o Mestrado em Reprodução Assistida em 1997 e o Doutorado em Biotecnologia em 2013. É pós-graduada em Gestão de Pessoas e tem Especialização em Homeopatia Animal e Vegetal, em Agrohomeopatia e em Agroecossistemas.

Mãe de dois filhos, Mara Helena licenciou-se como extensionista rural da Emater/Ascar de 1986 a 1988 para trabalhar na área da Vigilância Sanitária, da Secretaria de Saúde do Estado do Paraná. De 1995 a 1997, foi pesquisadora na Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (Cenargen) em Brasília, e de 1997 a 2004, colaboradora da Embrapa Clima Temperado em Reprodução Assistida de Bovinos, com a criação do Programa Clube do Embrião, no Laboratório de Reprodução Animal, numa parceria entre Emater/RS-Ascar e Embrapa.

SILAGEM DE COLOSTRO

Em 1998, ao trabalhar como instrutora dos cursos de Inseminação Artificial em Bovinos de Leite no Centro de Treinamento da Emater/RS-Ascar em Canguçu (Cetac), lhe chamou a atenção a quantidade de colostro desprezado e passou a estudar formas de armazenar esse colostro, descartado no Brasil desde 1950, por não ter considerado seu valor comercial. Calcula-se que no Brasil, naquela época, cerca de 2 bilhões de litros de colostro eram jogados no lixo.

Sem a possibilidade de guardá-lo em freezer, a pesquisadora desenvolveu uma nova forma de armazenamento: em garrafas pets sem refrigeração, como num silo. O excedente do colostro era colocado nas garrafas limpas e secas, bem fechado e armazenado à sombra. Foi assim que a extesionista descobriu uma forma inédita de armazenar o alimento, batizado como “Silagem de Colostro”.

Mesmo enfrentando resistência, a pesquisadora seguiu recomendando aos produtores de leite que não jogassem o colostro no lixo, mas o engarrafassem e guardassem para uso como substituto do leite.

Com essa descoberta, em 2007, Mara Helena recebeu o Prêmio Tecnologia Social – Silagem de Colostro, da Fundação Banco do Brasil, Unesco e Petrobras, o que lhe oportunizou cursar o Doutorado em Biotecnologia, na Universidade Federal de Pelotas. Após 65 anos de proibição, em 29 de março de 2017, através do Decreto Federal nº 9.013, o novo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal liberou o uso do colostro para seres humanos no Brasil.

Em novembro de 2017, Mara Helena Saalfeld recebeu a 54ª Medalha da Legislatura da Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul, em reconhecimento ao pioneirismo nas pesquisas referentes à utilização do Colostro Bovino para alimentação humana e animal, repercutindo a mudança da Lei de Consumo do Colostro no Brasil. Já em 2021, recebeu o Prêmio Especial 20 anos da Fundação Banco do Brasil - Silagem de Colostro, da Fundação Banco do Brasil.

PUBLICAÇÕES

Mara Helena Saalfeld tem vários artigos publicados em congressos e revistas científicas do Brasil e exterior, assim como boletins técnicos, redigidos em parceria com a Embrapa, e amplo material didático, como folders e apostilas para cursos de formação da Emater/RS-Ascar e da Embrapa.

É autoria dos livros “Do Colostro à Silagem de Colostro – No prelo” – Tiragem 2.000 - Apoio Emater/RS-Ascar, Fundação Banco do Brasil, e “O Menino Davi e a Terneirinha Bibi – Aprendendo sobre os caminhos do Leite” -  Edição 2021 – Tiragem 20.000 exemplares e disponibilização em PDF e Flip book - Apoio Emater/RS-Ascar, Fundação Banco do Brasil, Cooperativa Mista dos Pequenos Agricultores da Região Sul (Coopar Pomerano) e Colostro.com.

Fonte: Emater/RS-Ascar